據(jù)報(bào)道，英國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)家邦尼吉勒表示，現(xiàn)代人忙于工作一天保證不了喝八杯水，應(yīng)該補(bǔ)充水分多的食物。這些食物含水量大約占身體攝入水分的20%。
作為體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸介質(zhì)，水幾乎是萬(wàn)能的溶劑。同時(shí)水也是體內(nèi)清潔劑。它能清潔堆積在體內(nèi)的毒素。總的來(lái)說(shuō)，水能給全身各處運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);清潔血液中的垃圾;溶解礦物質(zhì)、葡萄糖、氨基酸、維生素和其它小分子;參與很多化學(xué)反應(yīng);關(guān)節(jié)的潤(rùn)滑液;幫助保持體溫等等。
體重的60%是水，然而正是由于身在其中，只有在體內(nèi)缺水的時(shí)候人們才會(huì)注意它。在缺乏其它任何一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的情況下，人一般可以存活相當(dāng)一段時(shí)間，幾個(gè)月或是幾年。但是如果沒(méi)有水，人只可能活幾天。人一天大概要排出0.473L的水用于清除體內(nèi)廢物，因此為了保持體內(nèi)的水分平衡，人一天至少要補(bǔ)充0.473L的水。
水是生命之泉，人體是由70%至80%的水構(gòu)成的。細(xì)胞通過(guò)水運(yùn)送碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)，并幫助排泄廢物。水也有助于保持身體的體溫。在關(guān)節(jié)、組織中，水也充當(dāng)著一種自然的潤(rùn)滑劑的功能。
邦尼吉勒給我們列出了日常接觸到的食物中六種含水分較大的食物。黃瓜成為含水量最大的蔬菜，大約含水分97%。水蘿卜僅次于黃瓜排名第二，水分含量為95%。西紅柿、青椒、西瓜、葡萄柚也是有益于補(bǔ)充身體水分的最佳選擇。他還強(qiáng)調(diào)：現(xiàn)代社會(huì)人們忙于工作，沒(méi)有時(shí)間保證自己一天喝八杯水。所以，了解自己吃的食物有利于塑造一個(gè)更健康的、更快樂(lè)的生活方式。
